キッチンに長時間立たなくてもできる!ホットプレートが便利

スタイリッシュなホットプレート

パエリア

材料は、魚介類ですと、あさり、ムール貝、いか、ブラックタイガー。
これらは、下準備をしておきます。

ホットプレートの平面プレートに、オリーブオイルを熱します。(火加減は中火)
玉ねぎとにんにくのみじん切りを炒めます。

その後、ブラックタイガーやあさり、ムール貝、鶏もも肉、パプリカのみじん切りを加えて、炒めます。

それに、白ワインを加えて、煮詰めます。

黒コショウを加えて、いったん大皿に取り出します。

ここでは、2,3人の人数分のレシピです。材料のおおよその量は、以下のとおりです。
あさり…100g ムール貝…6個 いか…50g ブラックタイガー…4尾
にんにく…1/2片 玉ねぎ…1/4個 パプリカ…1/2個 鶏もも肉…50g
白ワイン…50cc コショウ…適量

パエリアの作り方

(つづき)平面プレートにオリーブオイルを少量入れて、お米を炒めます。

全体に火が通ってきたなあ、と感じたら、サフランパウダーを加えます。
それにトマトの水煮を加えます。

そして、先ほど熱を通した、魚介類以外の食材を戻して入れて、水と塩を加えます。

そして、一回火力を「強火」にして、沸騰させます。

フタを閉めて、中火で25~30分米が炊けるまで火を通します。
火力を弱くして、水分を飛ばし、水分の量を加減します。

それに、初めに調理した魚介類をのせて、出来上がり!

材料の量は、米…200g サフランパウダー…小さじ1/4
トマトの水煮…35g 水…350cc 塩…小さじ1/2

お好みで、ブラックオリーブ、レモン、イタリアンパセリをのせても、おしゃれでおいしいです。


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